沖縄の味「ジーマーミ豆腐」って？名前の由来や歴史をやさしく紹介

もっちりとした食感とほんのり甘い味が特徴のジーマーミ豆腐。

沖縄旅行のお土産や郷土料理としても人気の一品です。

今回はそんなジーマーミ豆腐について、「名前の意味」や「歴史」、「ちょっと面白い起源の話」などをご紹介します！

「ジーマーミ」ってどういう意味？

「ジーマーミ（じーまーみ）」は、沖縄の方言で「落花生（ピーナッツ）」のことをいいます。漢字では「地豆」と書いて、「地面にできる豆」＝「地豆（ジー＋マーミ）」という意味になります。

つまり、ジーマーミ豆腐とは、落花生から作ったお豆腐なんです。沖縄以外では「ピーナッツ豆腐」や「落花生豆腐」とも呼ばれる事もありますね。

落花生はもともと南米が原産の作物。それが中国を経由して、江戸時代頃に琉球（沖縄）にも伝わったとされていて、当時は「南京豆（なんきんまめ）」とも呼ばれていたそうです。

沖縄ではこの落花生を「地豆」として大切に育て、貴重なタンパク源として重宝されてきました。

今でこそ気軽に食べられるジーマーミ豆腐ですが、昔はとても特別な料理だったんです。

琉球王朝の時代には、ジーマーミ豆腐はおもてなしや祝祭などの「ハレの日」にだけ出される特別な料理でした。特に、中国や薩摩藩からの来賓をもてなすための宮廷料理のひとつとして提供されていたとか。

落花生をすりつぶして、絞り汁で豆腐のように仕上げる…手間のかかる料理だったので、家庭料理というより「宮中のお菓子」に近い存在だったようです。

明治時代に入ると、宮廷料理も　次第に一般の人たちに広まっていきます。ジーマーミ豆腐も、法事やお祝いごとなど特別な日に食べる料理として親しまれるようになり、やがて家庭でも作られるようになりました。

今では沖縄のスーパーや道の駅、空港、お土産店などで気軽に買える定番フードになりました。観光客にも大人気で、沖縄グルメのひとつとしてすっかりおなじみになりましたね。

ジーマーミ豆腐の起源については、ちょっと面白い説もあります。

それは、沖縄本島ではなく八重山諸島（石垣島など）で生まれたという説。明治時代ごろ、精進料理「胡麻豆腐」にヒントを得て、地元にある落花生で代用して作られたのではないか…というお話です。

これが本当なら、ジーマーミ豆腐は本土の影響を受けて生まれた創作料理ということになりますね。

ジーマーミ豆腐は、沖縄の自然と歴史の中で生まれた、やさしい味の伝統料理です。

落花生という外国生まれの食材を、琉球の人々が工夫して作り出したこの料理は、かつては王様に出すほどのごちそうでしたが、今では誰でも楽しめる沖縄の名物となりました。

しょうが醤油でおかず風に食べてもいいし、黒蜜やきなこをかけてデザート風にしても絶品！食べ方のアレンジもいろいろで、おやつにもおかずにもなる、みんなに愛される味です。

ぜひこの伝統の味「ジーマーミ豆腐」を味わってみてくださいね♪

ジーマーミ豆腐は、沖縄デイリーフーズの大人気商品でもあります。

公式ネットショップで購入できますので、ぜひお試しください＾＾